Workshop Fermenteren
In deze workshop leer je de basis van fermenteren. Mink Sieders (Universiteit van Amsterdam) leert je de theorie en demonstreert hoe je zelf eenvoudig eten kunt fermenteren. Naast de nodige achtergrondinformatie krijg je ook de gelegenheid om direct zelf een fermentatie te starten. Sieders is een van de 12 jonge onderzoekers die de KNAW heeft geselecteerd als Faces of Sciences. In deze rol maakt hij wetenschap toegankelijk.